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BeauTV ~VOCE ビューティーヴィー「ヘルシー!ラップサンド・豆乳コーンスープ…のレシピ・作り方/食べてキレイになる今 話題のビューティーサンド特集」

BeauTV ~VOCE ビューティーヴィー

2016年09月17日(金曜深夜)/TBS

[簡単レシピ/サンドイッチ/ラップサンド]

ビューティーランチCooking!河北麻友子が学ぶ「ビューティーサンド」
▼ ボリューム満点「わんぱくサンド」
▼ 生地から作る ヘルシー 「ラップサンド」
 オリジナルソースでカロリーオフ!2種類の簡単ソースのレシピも紹介!
▼ 話題のキヌアを使用!サンドイッチにピッタリな超簡単スープ「豆乳コーンポタージュ」

 

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食べてキレイになる!
今 話題のビューティーサンド特集

レシピ紹介者:管理栄養士&フードコーディネーター・北嶋佳奈 さん
→ "こころも体もよろこぶごはん" をテーマに 数多くの料理本も出版している、今 注目の料理研究家

やせおかずの素 つくりおき 飽きずにラクラクダイエットアレンジ自由自在【電子書籍】[北嶋佳奈]

価格:972円

北嶋流 おいしいサンドイッチを作る5ヶ条

① パンの表面を油分でコーティング!
 → 具材の水分からパンを守る
② 野菜の水分をしっかり拭き取る
 → 水分を取ることで パンの食感がよくなる
③ 具材をパンの中心に盛る
 → はみ出さないように パンの中心に重ねる
④ ラップで包み、10分なじませる
 → パンと具材が馴染み、カットする際に バラバラになるのを防ぐ
⑤ 包丁を細かく 動かしカット
 → パンを潰さないように 包丁を細かく動かして切る

1⃣ ボリューム満点「わんぱくサンド」の作り方

好みの具材を好きなだけ入れて ボリューム満点のサンドイッチに!

紫キャベツ:通常のキャベツに比べ、ビタミンC・カリウム・カロテン・アントシアニンなどを豊富に含む
トマト:抗酸化作用のあるリコピンや 胃腸の粘膜を守る働きを助けるビタミンAに代わる カロテンを豊富に含む
蒸し鶏:牛や豚に比べ、脂肪分が少なく ビタミンAが多く含まれている

材料 (一例)

目玉焼き・生ハム・蒸し鶏・エビ・トマト・アボカド・レタス
キャベツ・紫キャベツ・にんじん・きゅうり・スライスチーズ

作り方

① 食パンにソースを塗る
※ ソース:めんたいマヨネーズ・わさびマヨネーズ(醤油も少々プラス)・マスタードマヨネーズ など
→ 普通のマヨネーズやバターなどでもOK/お好みで

② 上記など お好みの具材をのせる(まずは 葉物)
※ 洗った後の葉物野菜はもちろん、スライスした後のトマトなどもキッチンペーパーにのせておくなどして水分をある程度 減らす
③ 塩揉みしてマヨネーズで下味をつけた紫キャベツ・トマトなどをのせる(お好みでOK)
※ レタスなど葉物野菜の上にのせる
POINT盛り付けは、カットした断面をイメージして 具材を重ねる!
④ もう1枚のパンにチーズをのせて 挟む
POINTパンに水分がつかないよう チーズを挟む
→ マヨネーズなどの油でコーティングする代わりに チーズでもOK
⑤ 上からギュッと押し付け、その状態でラップに包む
⑥ 10分ほど置いて、ラップで包んだまま 半分にカットしたら…  完成‼
※ ラップごとカットすると バラバラにならない

■ 北嶋サンド レシピ(具材)

レタス・紫キャベツ・トマト・蒸し鶏
目玉焼き・キャベツ・ニンジン
チーズ・マスタードマヨネーズ

■ 河北サンド レシピ(具材)

レタス・ニンジン・生ハム
キャベツ・紫キャベツ・チーズ
マスタードマヨネーズ




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