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男子ごはん「サーモンのパルマンティエのレシピ・作り方/秋のおつまみSP」

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.434

2016年09月18日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/おつまみメニュー]

ビールにもワインにも合う!秋のおつまみSP
▼ じゃがいもを使ったフランス家庭料理
 ほぐしたサーモンとマッシュポテトを合わせてグラタン風に焼いた「サーモンのパルマンティエ」

 

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食欲の秋 到来!秋のおつまみSP
1⃣「サーモンのパルマンティエ」のレシピ・作り方

パルマンティエとは?
牛ひき肉を炒めて マッシュポテトで覆い、チーズを重ねてオーブンで焼いた フランスの家庭料理
→ このレシピでは、挽き肉を旬のサーモンに変えて 絶品レシピにアレンジ!

男子ごはんの本(その8) [国分太一]

価格:1,944円 感想(3件)

材料 (2人分)

・じゃがいも 小5個(320g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・生クリーム 1/2カップ
・サーモン 2切れ(200g)
・パン粉、オリーブオイル 各大さじ1
・塩 小さじ1  ・黒コショウ 適量

[バジルソース]
・バジル 1/2パック(7g)
・ピーナッツ 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/6

作り方

① ジャガイモは皮を剥き、半分に切る
 15分ほど茹でてから 茹で汁を捨てて強火にかけ、水分を飛ばす
② サーモンは骨を取り除く
③ タマネギはみじん切りにする




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