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噂の東京マガジン「中華の名店・達人が教える!ヘルシーなチンジャオロースー(青椒肉絲)のレシピ・作り方/やってTRY」

噂の!東京マガジン/やって!TRY(レシピ)

2016年11月06日(日)/TBS

[本格レシピ/アレンジレシピ/定番料理/中華/青椒肉絲・チンジャオロースー] 

中華のプロが教える!油を極力減らした「ヘルシーなチンジャオロースー」
▼ 意外と知らない!? お肉を上手に切る(細切りにする) コツ

 

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中華の達人が教える!
チンジャオロースー(青椒肉絲)」のレシピ・作り方

『中国料理 璃宮』/ オーナーシェフ 宮本荘三 さん

やって!TRYの名店レシピ TBS噂の!東京マガジン

価格:1,382円

達人のツボ:レシピのPOINT!

材料 (2~3人分) 

・ピーマン(細切り) 4個分
・たけのこ(水煮缶/細切り) 90g

[豚肉(下準備)]
・豚モモ肉 170g
・塩、コショウ 各少々
・溶き卵(全卵) 大さじ3分
・片栗粉 小さじ1

[A:合わせ調味料]
・醤油 大さじ1と1/2
・酒、砂糖、ケチャップ 各小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・鶏がらスープ 大さじ1(少量なので水で代用してもOK)
・コショウ 少々

作り方




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