ヒルナンデス！
2016年12月29日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ]
大大ヨコヤマクッキング！お正月に食べたいカンタン料理SP
▼ 大人気の料理教室の先生が教える「正しいお汁粉の作り方」
大ヨコヤマクッキング ～１から始めるかんたん料理教室
「おしるこ」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：ABCクッキングスタジオ・佐藤唯 先生
材料 (２人分)
・餅 適量 ・ゆであずき(缶詰) 200ｇ
・水 200㎖ ・塩 ひとつまみ
・砂糖 お好みで(目安：大さじ１前後)
作り方
① 餅はトースターで約５分 焼く
※ トースターで焼く場合は、餅を水につけると くっつきやすくなるので注意
② 鍋に茹であずきを入れ、水を加える
POINT／ゆであずきの味を邪魔しない 水で溶く
③ 砂糖を加えて 火にかけ、中火で５分ほど煮詰める
POINT／砂糖で甘さを調整し コクを出す
→ 水で溶いて薄まった分の甘さを砂糖で足す＆コクを出す
※ 沸騰してから入れてもいいが、焦げやすいので火加減に注意！
④ とろみがついてきたら、塩を加える
POINT／糖塩で甘さを引きたてる！
→ ほんのひとつまみほどのお塩で味が変わる！
⑤ 中火でもう２分ほど煮る
⑥ お椀に焼いたお餅を入れ、汁(⑤)を注げば… 完成‼
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