ヒルナンデス！
2017年６月15日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／定番料理／チキン南蛮]
大ヨコヤマクッキング：ワンコインで簡単スタミナ丼 編
料理教室「ABCクッキングスタジオ」の先生が教える定番料理「チキン南蛮」の作り方
▼ SIM太郎でもお馴染の子役・早坂ひららちゃん(５歳)と一緒にクッキング！
▼ 恒例！関ジャニ・横山の料理腕試し → 料理教室の先生が教える 正解のレシピ・作り方
▼ 美味しいタルタルソースの作り方
大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
「チキン南蛮」を おいしく作れる３つのコツ
レシピ紹介者：ABCクッキングスタジオ 酒井理沙 先生
出演者：関ジャニ∞・横山裕、由紀さおり、早坂ひらら …
材料 ( 人分)
・鶏モモ肉 120ｇ
・
[A：南蛮酢]
・酢 20㎖ ・砂糖 大さじ２
・しょう油 大さじ１
・赤唐辛子(輪切り) ５切れ
[B：タルタルソース]
・玉ねぎ 20ｇ ・ゆで卵 1/2個
・マヨネーズ
・塩、コショウ、パセリ 各適量
作り方 ／南蛮酢
① 火を点ける前のフライパンに[A]の材料を入れる
POINT／火をつける前に調味料を入れる！
＝ コールドスタート：材料を入れてから火をつける調理法
→ 火を点けて熱した状態で入れると 砂糖が焦げる原因に！
→ 全てを入れてから火を点け、砂糖を溶かす
→ また 火を通すことで 酢がまろやかになる
②
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