ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2017年９月１日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／豚肉]
味付けはウスターソースだけ!? シンプルで簡単なのに箸が止まらない一品
▼ 付け合わせの野菜炒めも香ばしいウスターソースで簡単に「スタミナトンテキプレート」
NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
「超簡単！絶品トンテキ」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・豚ロース肉(厚切り) ２枚(280g)
・塩、黒コショウ 各適量
・にんにく ２片
・サラダ油 小さじ１
・ウスターソース 大さじ３
[付け合わせ：野菜炒め]
・タマネギ 1/4個
・ニンジン 30ｇ
・キャベツ 150ｇ
作り方
① 豚ロース肉は脂身に包丁を入れる(２㎝幅程度)
※ 切り込みを入れて 縮みや反りを防ぐ
② 豚肉の両面に塩・黒コショウを振る
③ ニンニクを(包丁の腹で)潰す
※ 潰すことでよりニンニクの香りが出やすくなる
④ フライパンにサラダ油(小１)を入れて熱し、
叩いたニンニクを入れて 豚肉を焼く
⑤ 焼き色が付いたら裏返し、弱火にし フタをして蒸し焼きにする
※ もう片面は 弱火＆３分ほど蒸し焼き
⑥ ３分ほど経ったら フタを外し、余分な油を拭き取る
⑦ ウスターソースを加えて沸かす
POINT／野菜や香辛料の旨みたっぷりのウスターソースで手軽に味付け！
⑧ しっかりと煮絡めたら、豚肉を取り出す
➈ ⑧のフライパンにスライスしたタマネギ・ニンジンを軽く炒める
※ フライパンに残っている 豚肉の旨みや煮詰めたウスターソースを生かす
➉ ざく切りにしたキャベツを加えて炒める
⑪ 塩で味を調える
⑫ ご飯を盛った器に、豚肉と野菜炒めを盛って… 完成‼
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