噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2017年10月１日(日曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／定番料理／和食／鯖・さば]
プロが教える和食の定番！「さば味噌」
▼ 和食の名店『なだ万』の調理長が伝授する 家庭でも作れる絶品レシピ
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和食の達人・プロが伝授！
「サバの味噌煮」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：帝国ホテル『東京 なだ万』／ 調理長・黒田廣昭さん
材料 (３人前)
・サバの切り身 ３切
・ゴボウ(ボイルする) 1/2本
・里芋(ボイルする) ３個
・棒しょうが、ネギ 各適量
[A：煮汁]
・水 200cc ・酒 100cc
・みりん 40cc
・砂糖 大さじ２
・しょう油 小さじ２
・信州味噌 40ｇ ・赤味噌 10ｇ
作り方
①
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