ホンマでっか!?TV
2014年04月16日（水）／フジテレビ
評論家が“食”を分析！
ホンマでっか!?レストラン「ビーフカレー編」
カレーに関するホンマでっかな情報
・常に動いている肩バラ肉は煮崩れしにくい!?
・唐辛子 → 内臓脂肪がつきにくい
・唐辛子料理の後、次の食事の摂取量が減る!?
→ 唐辛子１g をトマトジュースに入れて飲み、30分後に普通の食事をすると食べる量が15%減る！
・ニンジン＋油でβカロテンの吸収率が約７倍!?
・月桂樹の葉の香りは油に溶けやすい!?
→ 煮込む場合は長時間だと効果減少
・パンによく入っている成分（モノグリセリド）にカプサイシンと同じ働きが!?
→ モノグリセリドは、体内のカプサイシンの受容体に作用する為 同じ働きに
・食べるよりニオイを嗅いでいる時の方が脳が喜ぶ!?
・肉は赤味が強いほど鉄分が豊富!?
・牛肉100gにドライプルーン24個分の鉄分!?
→ さらに牛肉はドライプルーンより鉄分の吸収率が高い傾向
・毎日適度の赤ワインを飲む女性はエッチな可能性!?
→ 適度な量(グラス２杯程度)の赤ワインを飲む女性
→ 性的欲求・性的満足度が高い傾向
→ 男性に効果はなく女性のみ
・タマネギのコゲが健康に良い!?
・タマネギを冬眠状態にすると長持ちする!?
→ 保存法：乾燥＋タマネギ同士を近づけない
・タマネギは男性の精力減退を抑える!?
→ 加齢による男性ホルモンの減少 → うつ病・精力減退に
→ タマネギで中高年の性欲が若者レベルに!?