噂の！東京マガジン ／ やって！TRY(レシピ)
2018年2月18日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／定番料理／和食／アジフライ]
等々力の日本料理店が教える「絶品アジフライ」
▼ さっぱりポン酢で… 自宅で簡単！プロの味
和食の達人が教える！
「アジフライ」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：東京・等々力『日本料理 荏原』／ オーナーシェフ・荏原正典さん
達人のツボ：レシピのポイント！
アジフライ「卵に水・小麦粉 混ぜてパン粉つければ、ふっくらやわらか」
材料
・アジ
・塩、コショウ 各適量
・生姜のしぼり汁
・大根おろし
・大葉 ・ポン酢
・小麦粉 ・生パン粉
[卵液]
・卵 １個 ・水 100㏄
・小麦粉 60ｇ
作り方
①
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※ 後輩に譲ったという アジフライのお店の店主だった時に出演
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