にじいろジーン
2019年6月22日(土曜)／フジテレビ
[レシピ・調理法／低温調理]
テレビにも多数出演！水島シェフが教える「低温調理法」
レシピ3⃣：お弁当にもオススメ！冷めても美味しい「野菜炒め」
▼ お肉や野菜は弱火でじっくり加熱すると柔らかく… 野菜は反対にシャキシャキに！
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ゲストと２人でググっと追究♪
料理研究家・水島先生に学ぶ！
レシピ3⃣：冷めても美味しい「野菜炒め」の作り方
レシピ紹介者：水島弘史
出演者：山口智充、篠原涼子
レシピのポイント！
1⃣ 0.8％の食塩水でクサミ取り！
2⃣ 低温調理でやわらかく仕上げる！
材料
作り方
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