ノンストップ！
火曜日 → 月曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2021年5月24日(月曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鰹・かつお］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、鰹のたたきをご飯が進むガッツリおかずに！
▼ 余ったお刺身でOK！藁焼きにするのは家庭では難しいので… フライパンで片面焼きに
▼ ステーキなど焼いたお肉にも合う！パンチを効かせた笠原流のコクうまソース
▼ 笠原の目：漬けダレは２(醤油)：１(みりん)の割合にすべし！
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「カツオのたたきニンニクソース」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「カツオのたたきをガッツリおかずにすべし！」
■ 片面焼きで簡単カツオのたたきにすべし！
■ 仕上げのバターでコクうまにすべし！
材料 (２人分)
・カツオ(刺身用サク) 150ｇ
・塩 適量
・ゴマ油 大さじ１
・豆腐(木綿) 1/2丁
・カイワレ 1/4パック
[にんにくソース]
・タマネギ 1/4個
・ニンニク １と1/2かけ
・酒 大さじ１と1/2
・醤油、みりん 各大さじ１
・バター 10ｇ
作り方
①
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2020年9月21日 放送
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