男子ごはん
2021年7月25日(日曜)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／おつまみ]
企画：暑い夏のこの時期にオススメ！お家で簡単に作れる冷たいイタリアン２品
▼ 酸味の効いたマリネ液に魚介やパプリカがマッチ！「メカジキとエビのエスカベッシュ(＝洋風南蛮漬け)」
▼ 今が旬！岩牡蠣が本場カッペリーニと絡み合う「夏牡蠣の冷製パスタ」
▽ TALKTIME：うなぎグルメ３品
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国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.683
お家で作れる冷たいイタリアン
1⃣「メカジキとエビのエスカベッシュ」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・メカジキ 200ｇ
・むきエビ 100ｇ
・赤パプリカ、黄パプリカ 各1/2個
・薄力粉 小さじ２
・片栗粉 大さじ１
・塩 小さじ1/3
・黒こしょう 適量
・揚げ油 適量
・玉ねぎ 小1/2個(100g)
・ベビーリーフ 適量
・オリーブオイル 適量
[マリネ液]
・白ワインビネガー 100㏄
・オリーブオイル 大さじ２
・バジル ５ｇ
・イタリアンパセリ ３ｇ
・塩 小さじ1/2
・砂糖 大さじ1.5
作り方
①
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