スッキリ!!
2021年8月17日(火曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／餃子]
スッキリTOUCH：「鳥羽周作のみんなの食卓」＃.14
今回は、森圭介アナが挑戦！失敗しない「餃子」
▼ ニンニク不使用！野菜多めのヘルシー餃子
▼ 蒸し焼きにする際に「お酢」を入れることで、餃子がくっつかない！
ミシュラン 鳥羽シェフ × 森圭介アナ
「失敗しないギョーザ」の レシピ・作り方
■ レシピ紹介者
ミシュランガイド１つ星獲得！『sio』／ 鳥羽周作 シェフ
材料 (約２人前)
[餃子の餡]
・キャベツ 200ｇ
・ニラ 60ｇ
・しいたけ 40ｇ
・しょうが 15ｇ
・豚ひき肉 180ｇ
・ラード 20ｇ
・塩 少々 ・醤油 10㎖
・ごま油 15㎖
・鶏ガラ 7.5ｇ ・酒５㎖
・オイスターソース 15㎖
・餃子の皮(大判) 20枚
・片栗粉 適量
・
作り方
①
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