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2022年8月20日(土曜)／日本テレビ
[レシピ／郷土料理／長崎]
企画「櫻井翔の名店レシピ」：料理初心者・櫻井局長が名店の味を再現!?
出演者：櫻井翔、橋本環奈、平成ノブシコブシ 吉村崇 …
櫻井翔 人気店のレシピを公開&再現！
名店レシピ：行列のできる「太麺皿うどん」
レシピを紹介してくれた 皿うどんの名店
■ お昼時は行列の絶えない 長崎料理の名店
東京・新橋
『長崎街道』
皿うどん(太麺) 980円
※ ディナーのみ
[住所]
材料 (１人前)
・ちゃんぽん麺 180ｇ
・豚肉 50ｇ
・エビ 30ｇ
・アサリ 15ｇ
・イカ 20ｇ
・玉ねぎ 1/4個
・しいたけ １個
・にんじん 1/4個
・長崎はんぺん 15ｇ
・キクラゲ 少々
・キャベツ 160ｇ
・もやし 180ｇ
・豚骨スープ 270ml
[調味料]
・塩、コショウ 各少々
・砂糖 小さじ１
・うま味調味料 少々
・鶏がらスープ 6.5ml
・片栗粉 20ml
・みりん、日本酒 各少々
作り方
①
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