ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish
2014年10月03日(金)／フジテレビ
[簡単レシピ／鮭／ジャガイモ]
ゴロゴロの具材で食べ応えも！
おつまみにも最高！おかずにもなる絶品レシピ
「鮭とジャガイモの明太クリームソース」のレシピ・作り方
材料(2人分)
・生鮭 ２切れ ・ジャガイモ ２個
・サラダ油 大さじ１ ・塩 適量
・バター 大さじ１ ・ニンニク １片
・舞茸 １パック ・塩、黒コショウ 各適量
[明太ソース]
・辛子明太子 大さじ４ ・ディル 大さじ１
・サワークリーム 大さじ３
作り方
① ジャガイモは皮をむいてくし形に切る
② ニンニクは２等分に切ってつぶし、舞茸は根元を除いて小房に分ける
③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ジャガイモを入れてフタをして10分ほど焼く
④ 鮭は食べやすい大きさに切り、塩を振って下味をつける
⑤ ジャガイモに焼き色がつき 香ばしく焼けたら端に寄せ、バター・ニンニク・鮭・舞茸を加える
⑥ 辛子明太子は薄皮を外してほぐし、ボウルに入れてサワークリーム・刻んだディルを加える
⑦ フライパンの具材が焼けたら塩・コショウで味を調え、⑥のボウルのソースに加えて混ぜ合せる
⑧ 全体が混ざったら器に盛り、刻んだディルを散らして… 完成!!