ヒルナンデス／レシピの女王シーズン４ 決勝
2014年10月13日(月)／日本テレビ
[レシピ情報] 2,500人以上の頂点！第４代女王がついに決定!!
決勝まで勝ち残った２人の実力者が作るアイデアレシピ！
トースターで焼く!?ハンバーグ×アボカド×バターソース！
『簡単ハンバーグ』のレシピ・作り方
第４代女王!!／菅田奈海さん 東京都・主婦（育休中）
「大きなアボカドハンバーグ・レモンの風味のサラダごはんを添えて」
材料(3人分)
・アボカド 中２個 ・牛豚合いびき肉 200g
・タマネギ 1/2個 ・セロリ(茎の部分,みじん切り) ２程度
・ハーブソルト 小さじ1/2 ・黒コショウ 少量
・とろけるチーズ 大さじ１程度 ・小麦粉 大さじ１※アボカド用
・黒コショウ 少量 ・ほうれん草 １束
・プチトマト ８個 ・ベーコン(長いタイプ) ４枚
[Ａ：ハンバーグ用つなぎ]
・食パン(８枚切り) 1/2枚
・牛乳 大さじ１ ・マヨネーズ 大さじ１
[Ｂ：バターソース]
・バター 40g ・ハーブソルト 少量
・黒コショウ 少量 ・ニンニク(すりおろし) 1/2片
・タマネギ(すりおろし) 大さじ１
・昆布の佃煮(みじん切り) 大さじ1/2
[Ｃ：サラダごはん]
・ご飯 150g ・コーン缶 大さじ２
・ツナ 大さじ２ ・きゅうり １本
・大葉 １０枚,飾り用４枚 ・ゴマ 大さじ１
・すし酢 大さじ１ ・レモン汁 小さじ１
作り方
① 野菜は洗い、ほうれん草を5cmのざく切りにする
② [A]の食パンを６等分ぐらいに手でちぎり、牛乳につけておく
③ 合挽き肉を粘りが出るまで揉み、②とタマネギ・セロリ(それぞれみじん切り)、マヨネーズ(大１)・ハーブソルト(小1/2)、黒コショウ(少量)を加えて混ぜ合わせる
④ [Ｂ]のバターは室温に戻し、[Ｂ]の全ての調味料と合わせる
※ バターはレンジで10秒程度加熱してもOK
⑤ アボカドは半分に切って種を取り 皮を外し、種を取った穴に④をつめて、断面に小麦粉を茶こしなどで振る
⑦ ③のハンバーグのタネを４等分にし、手の上で叩き付けて空気を抜く
⑧ ⑦のハンバーグを⑤のアボカドに、全体が丸く(楕円形)なるようにくっつける
⑨ ベーコン１枚でアボカドとハンバーグを押さえるように巻き付ける(幅の短い方に)
⑩ アルミホイルを60cm程に切ってその上にほうれん草をおき、真ん中に⑨を肉が下になるようにおく
⑪ 端にプチトマトをおき、てっぺんに折り目が来るようにして包む
※ ２回ずつ折り込みんでホイル包みにする
⑫ ⑪を鉄板を敷いたトースターに並べ、強(250℃)で15分ほど加熱する
※ 火が入らない場合は２個ずつ／加熱時間は使用するトースターにより異なる
⑬ 加熱が終わったらホイル包みの上を少しあけ、チーズとアーモンドスライスをのせて、さらに１分半〜３分ほど加熱する（焼き色がつくまで）
⑭ ほうれん草、プチトマトとともにハンバーグを皿に盛り、ソースを注ぐ
⑮ [Ｃ]のサラダごはんの材料を混ぜ合わせ、飾り用の大葉を敷いたお皿に盛って⑭に添えて… 完成!!