上沼恵美子のおしゃべりクッキング／塩レモンのレシピ
2014年10月29日(水)／テレビ朝日
[簡単レシピ／塩レモン／鶏肉／中華] 10分で作れるお手軽！簡単レシピ
今 話題！塩レモンでお肉を美味しく!!
ゲスト 南明奈
蒸し物・蒸し煮「豚肉の塩レモン蒸し」のレシピ・作り方
材料(2人分)
・豚バラ肉(かたまり) 250g
・レモン １個 ・塩 小さじ２
・青ネギ １本 ・油 大さじ１
[A：豚肉の下味]
・コショウ 適量 ・紹興酒 小さじ２
・しょう油 小さじ１ ・ショウガ(細切り) 10g
・ニンニク(みじん切り) 小さじ１
作り方
① レモンはよく洗い、縦半分に切って5mm厚に切り、ボウルに入れて塩をまぶし、10分以上置く
② 豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、[A]で下味をつける
③ 蒸す直前に②と①を合わせて器に均一に広げ、蒸気のあがった蒸し器で強火で15分程 蒸す
④ ③を取り出して中央に青ネギのの細切りをのせる
⑤ フライパンで油をよく熱し、青ネギにかけて… 完成!!
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