ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2014年11月05日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／鍋／豚肉／キャベツ] クックパッドの人気レシピを紹介!!
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「豚とキャベツのニンニク塩バター鍋」のレシピ・作り方
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[レシピ提供] Ｊキチ
材料(２人分)
・バター 10g＋10g ・ニンニク １片
・豚バラしゃぶしゃぶ用 150g ・水 200cc
・酒 100cc ・鶏ガラスープの素 300cc分
・塩、コショウ 各適量 ・キャベツ 1/4個程度
※ 基本的に野菜はキャベツだけですが、もやし・ニラ・ネギなどを加えてもOK
作り方
① 鍋(土鍋)にバターをひき、薄切りにしたニンニクを炒める
② ニンニクの香りが出てきたら豚バラ肉を入れて炒める
POINT／先に豚肉を炒めてうま味を閉じ込める！
③ 水・酒・鶏ガラスープの素を加えて煮立たせる
④ 塩・コショウで味を整え、食べやすい大きさに切ったキャベツを加え、蓋をして煮込む
⑤ 火が通ったら、さらにバターを加えたら… 完成!!
POINT／仕上げのバターでより風味をたてる！
※ 作成中
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