上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ
2014年11月18日(火)／テレビ朝日
[簡単レシピ／鶏肉／サラダ]
主婦の味方！簡単スピードメニューのレシピを紹介する１週間
▽ドレッシング不要！クリスマスにも使える鶏肉を使ったサラダ
簡単スピードメニュー／「チキンソテーのサラダ」
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年 11月号 [雑誌] 新品価格 |
ゲスト 神保悟志
材料(２人分)
・鶏モモ肉 １枚(300g) ・サニーレタス ４枚
・水菜 20g ・トマト １個
・かぼちゃ 80g ・塩 適量 ・コショウ 適量
・白ワイン酢(白ワインビネガー) 大さじ１
・バージンオリーブオイル 適量
作り方
① かぼちゃは１cm幅に切り、サニーレタスは一口大に手でちぎる
② 水菜は３cm長に切り、トマトは一口大に切る
③ 鶏モモ肉に塩・コショウをする
④ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く
⑤ 鶏肉の周りにかぼちゃを入れ、鶏肉と同時に焼く
⑥ ボウルにサニーレタス・水菜・トマトを入れてサッと混ぜ、器に盛る
⑦ ⑤のかぼちゃを取り出して⑥の野菜の上に盛る
⑧ フライパンの余分な油を捨て、鶏肉に白ワイン酢を振りかけて絡める
POINT／鶏肉に白ワインビネガーの香りを！
⑨ フライパンから鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切って⑦に盛る
⑩ バージンオリーブオイルをかけて… 完成!!
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