たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学
｢プリン体カット＆朝食効果で血管を老けさせないSP｣
2014年11月18日(火)／テレビ朝日
[レシピ／尿酸値オフ／痛風対策]
奥園流！尿酸値オフレシピ
②「レンコンのお好み焼き」
材料(１人分)
・レンコン １節(200g) ・豚バラ肉 40g
・長ネギ 100g ・卵 50g
・小麦粉 24g ・ショウガ 10g
・かつお節 ２g ・オリーブオイル 小さじ１
・お好み焼きソース 大さじ２
※ 小麦粉は通常の半分程度！
作り方
① レンコンを４つに切り、ポリ袋に入れて麺棒で叩く
※ ある程度食感が残るぐらいまで叩く
② 塩もみした刻みネギをボウルに入れ、卵を割り入れる
③ ②に小麦粉・叩いたレンコンを加えて混ぜ合せる
POINT／レンコンを生地に使うことでアルカリ性食品を増やし、プリン体カット！
→ さらに、食べ応えもアップ!!
④ オリーブオイルを敷いたフライパンに③の生地を広げる
⑤ 塩を振った豚バラ肉を生地にのせて焼く
⑥ 焼き上がったら器に盛り、ソースを塗り かつお節を振りかけて… 完成!!
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