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駆け込みドクター「③高血圧に効く!鰤(ぶり)とエリンギの減塩味噌煮込みのレシピ・作り方/冷え・高血圧・肌荒れを改善するレシピ」

更新日:

駆け込みドクター/健康レシピ・院長春日の医食同源

2014年11月23日(日)/TBS

[レシピ/健康レシピ/高血圧] 

鰤(ぶり)のEPAは高血圧に効果が!
そのEPSを逃がさずしっかりと摂れる簡単レシピ!!
しかも、エリンギのカリウムによりさらに高血圧予防に効果的に!

高血圧を改善するレシピ!
ブリとエリンギの減塩味噌煮込み」のレシピ・作り方

焼き魚にするとブリのせっかくのEPAが逃げてしまうので煮魚で!
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材料(2人分)

・鰤(ぶり) 2切れ ・エリンギ 1本
・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ1
・味噌 大さじ1 ・赤唐辛子 1本
・牛乳 100ml

作り方

① ブリを鍋に入れ、酒・砂糖・味噌・赤唐辛子を順に入れて牛乳を注ぐ
POINT/牛乳はカルシウム豊富なので血圧を下げる効果が!
② 味噌・エリンギを加える
POINT/エリンギは、血液中の塩分を排出させるカリウムが豊富!
→ ブリ(EPA)×エリンギ(カリウム)の組み合わせでより高血圧の予防に繋がる
② クッキングシートで落とし蓋をし、煮立つまで強火で煮る
③ 煮立ったら弱火にして10分ほど煮て…  完成!!

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