幸せ！ボンビーガール！／ボンビーレシピ in 埼玉県
2014年11月25日(火)／日本テレビ
[節約レシピ／ヘルシー！ダイエットレシピ]
1,988円で５品10人前！主婦・北斗晶の節約レシピ
全国各地の激安ご当地スーパー in 埼玉県
北斗晶の「かさ増しヘルシー中華レシピ」
参照：番組公式HP
かさ増しヘルシー中華レシピ①
「お麩でボリュームUP酢豚」／１人前37円
材料(10人分)
・お麩 30コ ・豚バラ肉 300ｇ
・ニンジン ２本 ・ピーマン ４コ
・タマネギ ２コ ・水溶き片栗粉 適量
・鶏ガラスープ 適量
・小麦粉 適量 ・サラダ油 適量
[A：合わせ調味料]
・ケチャップ 大さじ６
・酒 大さじ１ ・しょう油 大さじ１
・酢 大さじ６ ・砂糖 大さじ６
・(麩を戻した)鶏ガラスープ 150ml
作り方
① お麩は、鶏ガラスープに浸して戻す
※ 鶏ガラスープでほんのりと味を付ける
② ニンジンは皮をむいて乱切りにする
※ むいたニンジンの皮は他の料理で使うので捨てない！
③ ピーマンは種を除いて乱切りに、タマネギはくし切りにする
④ 耐熱皿にニンジン・ピーマン・タマネギを入れてラップをし、電子レンジで約６分 加熱する
⑤ お麩が戻ったら軽く手で握ってしぼり、水気を切る
⑥ 豚バラ肉を広げて並べ、小麦粉を薄くまぶす
⑦ ⑥を麺棒で薄く伸ばし、長さを３等分に切る
※ 薄く伸ばしてお麩を巻きやすくする
⑧ 戻したお麩を豚バラ肉で巻き、表面に小麦粉をまぶす
POINT／節約＆ヘルシー！お麩で豚バラ肉をかさ増し
⑨ ボウルに[A]を入れて混ぜ合せ、合わせ調味料を作る
⑩ フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、⑧を焼く
⑪ ある程度 火が入ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
⑫ ⑨の合わせ調味料を注ぎ入れ、④の加熱した野菜を加えて炒め合わせる
⑬ 一度火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、再び火を付けてとろみがついたら… 完成!!
※ 火を消してから入れるとダマになりにくい！
ボンビークッキング
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