ノンストップ！／主婦トピ
2014年12月02日(火)／フジテレビ
[簡単レシピ／大根]
大根を１本勝手も使い切れる！簡単に作れる大根レシピ特集
▽大根と手羽先のトマトみそシチュー
▽大根とカキのオイスターソース炒め
旬の大根を食べ尽くす！
｢簡単！大根もち」のレシピ・作り方
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材料(4人分)
・大根 1/2 ・桜エビ 15g
・味付きザーサイ 50g ・万能ネギ ６本
・片栗粉 大さじ６ ・ゴマ油 大さじ１と1/2
・しょう油、練りからし 各適量
作り方
① 大根は皮をむき、みじん切りにしてボウルに入れる
POINT／大根はすりおろさず、みじん切りに！
→ すりおろすと水分がでて作りにくい・調整が難しい!!
→ さらに、食感が残ってアクセントに！
② ボウルに電子レンジで40秒ほど加熱した桜エビを加える
③ みじん切りにしたザーサイ、小口切りにした万能ネギ、片栗粉を加えて混ぜ合せる
④ ８等分(ぐらい)に分け、楕円形に成形する
※ ハンバーグのような形
⑤ フライパンにゴマ油をひいて熱し、両面をこんがりと焼き上げる
⑥ 器に盛り、からし醤油を添えて… 完成!!