男子ごはん｢③ギンダラ(銀鱈)の香り煮のレシピ・作り方／栗原家直伝！冬の和定食｣

男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん)

2014年12月07日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／和食レシピ／魚・銀鱈]　

刻んだ香味野菜と合わせ調味料を入れて煮るだけの簡単レシピ！
▼心平ちゃんのお袋の味SP！(心平ちゃんの母で料理研究家・栗原はるみの味)

栗原家直伝！冬の和定食
③「ギンダラ(銀鱈)の香り煮」のレシピ・作り方

» ① レンコンとすき昆布の煮物　» ② 豚汁

材料(2人分)

・銀鱈　４切れ　・しょう油　70cc
・酒、みりん　各50cc　・豆板醤　小さじ１
・砂糖　大さじ２　・八丁味噌　小さじ１
・ショウガ、ニンニク　各１片
・長ネギ　1/2本　・三つ葉　適量

作り方

① ショウガ・ニンニク・長ネギはみじん切りにする
② 径の小さめのフライパンにしょう油を入れ、酒・みりん・砂糖・豆板醤・八丁味噌を加えて、火にかける
③ 煮立ったらギンダラ(銀鱈)を加える
④ ショウガ・ニンニク・長ネギを加え、落とし蓋をして5~6分ほど煮る
⑤ 器に盛り、三つ葉をのせたら…　　完成!!

» ① レンコンとすき昆布の煮物のレシピ・作り方
» ② 豚汁のレシピ・作り方

»「男子ごはん」／レシピ 一覧