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男子ごはん「③ギンダラ(銀鱈)の香り煮のレシピ・作り方/栗原家直伝!冬の和定食」

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男子ごはん/国分太一×栗原心平(心平ちゃん)

2014年12月07日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/和食レシピ/魚・銀鱈] 

刻んだ香味野菜と合わせ調味料を入れて煮るだけの簡単レシピ!
▼心平ちゃんのお袋の味SP!(心平ちゃんの母で料理研究家・栗原はるみの味)

栗原家直伝!冬の和定食
③「ギンダラ(銀鱈)の香り煮」のレシピ・作り方

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» ① レンコンとすき昆布の煮物 » ② 豚汁

材料(2人分)

・銀鱈 4切れ ・しょう油 70cc
・酒、みりん 各50cc ・豆板醤 小さじ1
・砂糖 大さじ2 ・八丁味噌 小さじ1
・ショウガ、ニンニク 各1片
・長ネギ 1/2本 ・三つ葉 適量

作り方

① ショウガ・ニンニク・長ネギはみじん切りにする
② 径の小さめのフライパンにしょう油を入れ、酒・みりん・砂糖・豆板醤・八丁味噌を加えて、火にかける
③ 煮立ったらギンダラ(銀鱈)を加える
④ ショウガ・ニンニク・長ネギを加え、落とし蓋をして5~6分ほど煮る
⑤ 器に盛り、三つ葉をのせたら…  完成!!

» ① レンコンとすき昆布の煮物のレシピ・作り方
» ② 豚汁のレシピ・作り方

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