PON！／料理研究家・浜内千波のレシピ
2014年11月17日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／牛肉／ローストビーフ]
オーブンを使わなくてもフライパンで美味しく簡単に焼ける！
フライパンで作る！
「簡単ローストビーフ」のレシピ・作り方
[POINT]
① オーブン → フライパン
② 魔法の法則！100グラム＝１分
材料(４人分)
・牛モモ肉(ブロック) 400g
・塩 小さじ１と1/2 ・コショウ 少々
[ローストビーフのタレ]
・肉汁 大さじ１ ・トマトケチャップ 大さじ１
・粒マスタード 小さじ１ ・しょう油 小さじ１
・タマネギ(すりおろし) 小さじ２
作り方
① 牛肉のブロックに塩・コショウを振る
POINT／浜内流＝塩分量１％ ⇔ 今回の料理＝塩分量２％
② ①にオリーブオイルを加えて、さらに混ぜる
③ 全体が馴染んでまとまったら、生地を20等分にして丸める
④ 170℃に温めたオーブンで約10分ほど焼く
※ 予め170℃に温めておく／余熱
⑤ 焼き上がったら粗熱を取り、粉糖を振って… 完成!!
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