秋葉原｢フレスカ｣／多くのグルメ誌が取材！名店の極上ナポリタンの㊙レシピ／バイキング・スピードランチで紹介！

バイキング　

2014年12月09日(火)／フジテレビ

[東京・グルメ情報／レシピ・パスタナポリタン]

隠れグルメタウン・秋葉原で人気！
注文してスグに出てくる… 創業50年の老舗約１kgのメガ盛りナポリタン

➡ 2017年５月１日の日本テレビ「有吉ゼミ」でも紹介！
　ギャル曽根らが海老メガオムライスに挑戦！

注文から超速＆旨いスピードランチ

東京・秋葉原／万世橋交差点
『アンジェリー・フレスカ』

ナポリタンメガ盛り　920円／１分41秒で提供
900g オーバーという超ヘビー級メニュー！

[住所] 東京都千代田区外神田1-15-2 半田ビルB1F

ナポリタン＝ケチャップ
→　ケチャップの酸味・角をいかに短時間で取るかが、コチラのお店のナポリタンのポイント！

ケチャップの酸味を薄める秘伝のソース！
「トマトソース」

材料(４人前)
・ホールトマト　125g　・タマネギ　60g
・ニンニク　５g　・ハチミツ　５g
・バジリコ　１枚　・砂糖　５g

① 細かくみじん切りにしたタマネギとニンニクのオリーブオイル漬けを炒める
② ホールトマトを加えて馴染ませる
③ バジリコを加える
④ 砂糖・ハチミツを加える
POINT／砂糖とハチミツの甘みで酸味を中和し、さらに味に深みが生まれる！

野菜を炒める時に加えるバターにも美味しさの秘密が！
このバターには下記の特製スープを混ぜています。

美味しさの秘訣！
｢バターに加える特製スープ｣

バター用スープの材料(４人前)
・タマネギ　100g　・ニンジン　60g
・セロリ　80g　・牛ひき肉　20g
・白ワイン　20cc　・チキンスープ　80cc

① 牛ひき肉を炒め、細かくみじん切りにしたタマネギ・ニンジン・セロリを加える
② じっくりと１時間ほど炒める③ チキンスープ(鶏ガラスープ)・白ワインを加えて20分ほど煮込む
④ ザルに入れて、丁寧にこす

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