ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2014年12月10日(水)／フジテレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／鶏胸肉] クックパッドの人気レシピを紹介!!
ヘルシーで安いけどパサつきがち… 鶏胸肉を美味しく仕上げるレシピを紹介!
▽鶏胸肉が柔らかくなる裏技
▼「照り焼きチキンロール」
クックパッド・検索数No.1肉レシピ
｢ハニーマスタードチキン」のレシピ・作り方
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材料(２人分)
・鶏胸肉 １枚(300g)
・塩、コショウ 各適量
・オリーブオイル 大さじ１
・しょう油 大さじ１と1/2
・レモンの搾り汁 大さじ１
・ハチミツ 大さじ１と1/2
・粒マスタード 小さじ２
作り方
① 鶏胸肉は４等分にし、切れ目を入れて厚みを均等にする
② ①の鶏胸肉を包丁で軽く叩き、片面に塩・コショウを振って下味をつける
POINT／鶏胸肉は叩いて食感を変える！
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏胸肉を焼く
※ 包丁で叩いて薄く伸ばされているので片面1~2分でOK
④ しょう油・レモン汁を加えて軽く沸かし、ハチミツを加える
POINT／ハチミツで照りと柔らかさをプラス！
⑥ 粒マスタードを加えて、絡め合わせたら… 完成!!