白菜と豚肉のトマト煮込みのレシピ・作り方／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ

2014年12月12日(金)／テレビ朝日

[簡単レシピ／白菜／豚肉]

トマトを使って旨味をプラス！

テーマ：白菜を使ったレシピ
「白菜と豚肉のトマト煮込み」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング　2014年12月号 価格:509円

ゲスト 六角精児

材料(２人分)

・豚肩ロース肉(薄切り)　150g
・白菜　200g　・ニンニク　１片
・トマトの水煮(カットタイプ)　400g
・水　200cc　・ローズマリー(生)　１枝
・イタリアンパセリ　大さじ１
・塩　適量　・コショウ　適量
・バージンオリーブオイル　適量

作り方

① 豚肩ロース肉は３cm幅に切って、塩・コショウを振る
② 白菜は縦半分に切ってから５cm幅に切り、タマネギ・ニンニクはみじん切りにする
③ 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、中火で豚肉を炒めて取り出す
④ ③の鍋にニンニク・タマネギを加え、しんなりしたら白菜を加えて中火で炒める
⑤ トマトの水煮・水・③の豚肉・塩・コショウ・ローズマリーを加え、フタをせずに弱火で30分ほど煮る
⑥ 塩・コショウで味を整え、器に盛る
⑦ イタリアンパセリのみじん切りを散らし、バージンオリーブオイルをふって…　　完成!!

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