テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

鶏とゴボウのしょうが味噌焼きのレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

投稿日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2014年12月15日(月)/テレビ朝日

[簡単レシピ/鶏肉]

簡単ですぐに作れるのに、じっくりと炒めたような深い味わい!

テーマ:簡単スピードメニュー
鶏とゴボウのしょうが味噌焼き」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年12月号
価格:509円

ゲスト スザンヌ

材料(2人分)

・鶏もも肉 1枚 ・ごぼう 100g
・厚揚げ 1個 ・ピーマン 1個
・青ネギ 1本 ・塩 適量
・黒コショウ 適量 ・油 適量

[A:しょうが味噌ダレ]
・赤だし用味噌 15g ・砂糖 小さじ1
・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ1
・しょう油 大さじ1 ・おろしショウガ 10g

作り方

① 鶏もも肉は筋を切って一口大に切り、塩・黒コショウを振る
② ゴボウは5mm幅の斜め切りにし、水にサッとくぐらせて水気を切る
③ 厚揚げとピーマンは一口大に切る
④ ボウルに[A]のしょうが味噌ダレの材料を入れて混ぜ合せる
⑤ フライパンに油を引いて熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く
POINT/鶏肉は皮目をパリッと香ばしく焼く!
⑥ 鶏肉に焼き色が付いたらゴボウを加え、透明感が出るまで火を通す
⑦ 厚揚げ・ピーマンを加えてサッと炒め、④のタレを加えて強火で焼きながら絡める
⑧ 器に盛り、青ネギの小口切りを散らして…  完成!!

» 上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ一覧

NEW! » ノンストップ「唐揚げをアレンジ!“絶品鶏肉ピリ辛炒め”のレシピ・作り方/ホテルニューオータニのまかないレシピ」2014/12/15

  • B!