ノンストップ！／主婦トピ
2014年12月16日(火)／フジテレビ
[簡単レシピ／鍋]
ありそうでなかった！絶対においしい！変わり鍋
①｢濃厚！うま辛！坦々鍋｣のレシピ・作り方
材料(４人分)
・豚ひき肉 250g ・ゴマ油 大さじ２＋大さじ１
・ニンニク、ショウガ 各大さじ１
・ザーサイ 大さじ１ ・大根 1/2本
・シメジ 適量 ・豆板醤 小さじ１
・ワケギ 100g ・すりゴマ(白) 大さじ２
[A：スープ]
・味噌、しょう油 各大さじ２
・砂糖 大さじ1/2 ・鶏ガラスープ 適量
・練りゴマ(白) 大さじ４
作り方
① フライパンにゴマ油(大さじ２)を入れて熱し、みじん切りにしたニンニク・ショウガを炒める
② 香りがでてきたら豚ひき肉を加えて、さらに炒める
③ ボウルに[A]の材料を入れて混ぜ合せる
POINT／練りゴマジックで本格的に！
→ 練りゴマを使うと簡単に本格的な味に!!
④ ②のフライパンにゴマ油(小さじ１)を加え、みじん切りにしたザーサイを加える
⑤ 3~4cmの長さ、８mm角に切った大根、豆板醤を加えて炒める
POINT／フライパンでベースを作る！
⑥ 鍋(土鍋)に③のスープを入れ、⑤を加えて溶かす
⑦ シメジを加え、フタをして7~8分ほど煮込む
⑧ ワケギ・すりゴマを加えて… 完成!!