世界にひとつ！ミラクルレシピ
2014年12月27日(土)／テレビ朝日
[簡単レシピ／里芋]
和食の名店｢賛否両論｣の笠原シェフが教える絶品炊き込みご飯！
▽生姜を使った体が温まる冬に嬉しい
▽バターでコクをプラスするのがポイント!!
家庭でプロの味！里芋のあったかレシピ
｢里芋とショウガの炊き込みご飯｣の作り方
参照：ミラクルレシピ公式HP
材料(4~6人分)
・米 4合 ・里芋 6個
・だし昆布 5g ・水 600cc
・薄口しょう油 60cc ・酒 60cc
・ショウガ 20g ・バター 15g
・黒コショウ 適量
作り方
① だし昆布は水につけておき、ダシを取る
② 土鍋に洗った(研いだ)お米と大き目に切った里芋を入れる
③ 薄口しょう油・酒・①の昆布ダシを入れ、みじん切りにしたショウガを加えて炊く
④ 炊き上がったらご飯の上に、さいの目に切ったバターを散らし、溶けたら混ぜ合わせる
⑤ 黒コショウを散らして… 完成!!
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