世界一受けたい授業
2013年11月09日（土）
世界一のチョコレート職人が教える簡単＆激ウマレシピを紹介!!
▼ ベルギーでも人気!! 生チョコが山椒で絶品に！
ほうじ茶を使ったホットチョコレートドリンクはこれからの季節にオススメ！
▼ 和食 × チョコレートの新提案『チョココロッケ』!!
▼ おウチで作るワンランクアップのチョコレート㊙レシピ！
世界一のチョコレート職人
ピエール・マルコリーニ先生
ピエール先生オススメ！チョコレートの美味しい食べ方
チョコレートを美味しく食べる為の飲み物は？
⇒ 水かお茶がオススメ！
チョコレートの美味しい食べ方は？
⇒ パンに細かく刻んだチョコレートをのせて、トーストするのがオススメ！
ピエール・マルコリーニが教えるチョコレートのレシピ
1⃣ 日本の意外な食材で生チョコを美味しく！
ちなみに生チョコレートは、日本生まれなんだそうです。
生チョコに使う意外な食材：山椒
『山椒入り生チョコレート』
■ 材料（約40個分）
・水あめ 8g ・砂糖 34g
・生クリーム 180g
・製菓用チョコレート 212g
・山椒 1g ・バター 59g
・カカオパウダー 適量
■ 作り方
① 鍋に水あめと砂糖、生クリームを入れ、火にかけながらやさしくかき混ぜます。
② 山椒を加え、沸騰直前まで温めます。
③ 溶かしたチョコレートに少しずつ注ぎ、よく混ぜ合せます。
④ バターを入れます。
※ 固形のまま、サイコロ状にカットし常温に戻しておく
※ バターを入れることでものすごく風味が増す！
⑤ ハンドミキサーでよく混ぜます。
⑥ クッキングシートを敷いたバットに流し込みます。
⑦ 冷蔵庫で２時間程寝かせます。
⑧ 冷えて固まったら、ナイフで切ってココアパウダーをまぶして 完成‼
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