冬の定番！野菜のクリームシチューのレシピ・作り方／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ

2015年01月08日(木)／テレビ朝日

[定番レシピ／クリームシチュー]

野菜中心！冷蔵庫の余り物でも作れる便利なシチュー!!
ジャガイモでとろみを付けるプロの技！
▽ ベーコンがなければ鶏肉でもOK

テーマ：冬の定番メニュー
「野菜のクリームシチュー」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 01月号 新品価格 ￥510から

ゲスト 佐々木健介＆北斗晶夫妻

材料(２人分)

・ベーコン(かたまり)　200g　・タマネギ　1/2個
・ニンジン　30g　・ジャガイモ　２個
・ブロッコリー　30g　・ブイヨン　400ml
・生クリーム　100ml　・バゲット(１cm厚さ)　２枚
・ニンニク　1/2片　・スライスチーズ　２枚
・塩　適量　・コショウ　適量
・バージンオリーブオイル　適量

作り方

① ベーコンは一口大に切る
② ニンジンとタマネギは２cm角に切る
③ ブロッコリーは小房に分け、ジャガイモは２mm幅の半月切りにする
④ 鍋にベーコン・タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・ブイヨン・塩を入れて強火にかける
⑤ アクをとって中火で10分 煮る
⑥ バゲットにバージンオリーブオイルを振りかけ、トースターで両面色よく焼く
⑦ ⑥にブロッコリーを加えて５分 煮る
⑧ バゲットにニンニクをこすりつける
⑨ ⑦に生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩・コショウで味を調える
⑩ 器にバゲットを入れて上に⑨のシチューをかけ、スライスチーズをちぎって散らしたら…　完成!!

» 上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ一覧

NEW!　 » マツコの知らない世界｢自宅で簡単！美味しい手作り餃子＆タレの作り方 おオススメの市販の皮も／餃子の世界｣

NEW!　» ヒルナンデス「プチ手間レシピ①／グッチ裕三の｢豆乳で作る博多とんこつ風餃子鍋｣のレシピ・作り方」
NEW!　» ヒルナンデス「プチ手間レシピ②／小倉優子の｢カフェ風生姜焼き｣のレシピ・作り方」