ヒルナンデス！／女王のお買い物・熊本編①
2015年01月12日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／クリームコロッケ]
｢レシピの女王」が新展開！歴代の女王が日本各地を巡って地元食材を使ったレシピなどを開発!!
▽ 九州でも豊富な食材に恵まれた熊本県へ！
▼ クリームコロッケが揚げる時に爆発しない！春巻きの皮がポイントの㊙レシピ!!
レシピの女王・新レシピ開発ツアー！
熊本で簡単えび料理が誕生!! 第３代女王
｢えびのクリームコロッケ｣のレシピ・作り方
熊本県の足赤海老の特徴をいかしつつ、どんなえびでも作れる家庭料理を開発！
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熊本で人気のスーパー
『JAあしきたファーマーズマーケットでこぽん』
簡単えび料理！海老のクリームコロッケ
参照：レシピの女王諜報部員 あーさんの耳よりウラ情報(公式)
材料
・海老 7〜8尾 ・タマネギ 1/4個分
・春巻きの皮 ８～１０枚 ・揚げ油 適量
・有塩バター 35g ・薄力粉 35g
・塩コショウ 少々 ・牛乳 250cc
・生クリーム 50cc
作り方
① エビは殻をむいて背わたをとり、3~4等分にする
② タマネギは粗みじん切りにする
③ フライパンにバターを入れて溶かし、タマネギを炒める
④ タマネギがしんなりしたらエビを加えて炒める
⑤ エビに火が入ったら薄力粉を加えて混ぜる
⑥ 牛乳を加えてクリーム状になるまで混ぜる
⑦ 生クリームを加えてさらに混ぜ、塩・コショウで味を調える
⑧ 春巻きの皮で包んで、揚げる
※ オーブントースターで焼いてもOK！
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