バイキング
2015年01月13日(火)／フジテレビ
[簡単レシピ／タルタルソース]
家庭でも簡単に作れる！チキン南蛮の名店のタルタルソースのレシピ
▽ ｢全国ブランド肉を都内で食べ尽くす！／EXILE・NAOTO｣で紹介
｢世界一のタルタルソース｣のレシピ・作り方
全国ブランド牛①／宮崎県民が世界一と豪語！チキン南蛮
東京・赤坂／元県知事・東国原オススメ！
『やちょっど』
材料(４人前)
・ゆで卵 ２個 ・タマネギ 1/2個
・ピクルス 15g ・マヨネーズ 250g
・レモン汁 少々 ・コショウ 少々
[特製南蛮酢]
・酢 ・醤油 ・砂糖 ・イリコ
※ この分量などは紹介されず
作り方
① ゆで卵・玉ねぎ・ピクルスをみじん切りにし、ボウルに入れて合わせる
② マヨネーズ・レモン汁・コショウを加えて混ぜ合せる
③ 鍋に酢・醤油・砂糖を入れ、イリコを加えて煮出して出汁(特製南蛮酢)をとる
※ イリコはキッチンペーパーなどに包む
POINT／特製南蛮酢を加えてコクが深くチキン南蛮にマッチ！
④ ③の特製南蛮酢を②のタルタルソースに加えて混ぜ合せて… 完成!!
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