主治医が見つかる診療所

2013年11月11日（月）

番組の主治医が自慢の健康カレーで対決!!
南雲医師　超ヘルシー！『カレーライスガレット』
VS　姫野医師　美肌になる！『柿カレーライス』

好きな物を食べて健康になるプロジェクト！
第１弾「カレーライス」!!

主治医が作る！MY健康カレー対決
南雲医師 VS 姫野医師!!

南雲医師　Presents
超ヘルシー！『カレーライスガレット』

雑穀米のガレット＆スパイシーチキン！

雑穀米をせんべい状に焼き、
その上にカレー風味のスパイシーチキンをのせた一品

カレーのルウ自体は、漢方と同じ材料が多いので体に悪いワケがない！
しかし、食欲が刺激され、同時にご飯を食べ過ぎてしまうのは
太ってしまったり、老化してしまったりと体に悪い!!

そこで、ご飯を雑穀米に変えたレシピを考案！
雑穀米は糖質が非常に低いのでいくら食べても体にはスゴく良いそうです!!

材料（２人分）

雑穀米のご飯　250g
卵白　１個分
ベビーリーフ　適量
鶏モモ皮付き肉　250〜300g
ヨーグルト　100g
カレー粉　４g
ガーリックパウダー　適量

作り方

①　雑穀米を炊いて卵白を加えます。

②　①をラップで挟み、麺棒で叩いて平にのばしてせんべい状にし、

型抜きしてからフライパンで、両面を焼きます。

※ カリッと焼き上げガレット風に！

③　ボウルにヨーグルトとカレー粉を入れて混ぜ合わせ、

それに鶏肉を１時間程漬けこんでおきます。

④　③の鶏肉をフライパンで両面を焼きます。

⑤　②の雑穀米を器に盛り、その上に鶏肉とベビーリーフを重ねて　　完成！

※ ベビーリーフじゃなくお好みの野菜でもOK

姫野医師　Presents
美肌になる！『柿カレーライス』

柿＆豚肉＆カシューナッツのカレー！
今が旬の柿とトマトをソースに使い、豚肉とカシューナッツを合わせました。

柿は、皮膚を作るのに大事な働きをしているビタミンAがスゴく多い食材！
カシューナッツは、鉄、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルが多く、
シミやくすみを予防するのに効果を発揮する!!

材料（2〜3人分）

鶏モモ肉　200g
柿　１個
トマト　１個
紫キャベツ　1/4個
タマネギ　150g
ショウガ　15g
ニンニク　15g
カシューナッツ　70g
カレー粉　10g
グリーンピース　適量
カレー粉　10g
ブイヨン　5g
塩、コショウ　適量

作り方

①　柿とトマトを１口サイズに切ります。

②　豚肉にカレー粉、ブイヨン、塩・コショウを揉み込んでなじませ、

フライパンで、ショウガ、ニンニクと炒めます。

③　みじん切りにしたタマネギを加えてさらに炒め、

①のトマト、柿とカシューナッツを加えます。

④　全体に火が通り、しっとりとしてきたら　　完成！

※ 野菜から出た水で作るので水は加えない！

南雲医師 VS 姫野医師!! MY健康カレー対決の勝敗

姫野医師の方が美味しいとの判定で、姫野医師の勝利!!