上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ
2015年01月19日(月)／テレビ朝日
[レシピ／和食・定番／きんぴら]
定番レシピを簡単に作れるスピード料理に！
▽ プロ直伝だから、味の決め手となるタレをレシピ通りに作れば絶品
テーマ：簡単スピードメニュー
「肉じゃが風きんぴら」のレシピ・作り方
 |
新品価格 ￥510から |
ゲスト U字工事
材料(２人分)
・牛肉(切り落し) 100g ・ジャガイモ ２個
・インゲン 50g ・ニンジン 50g
・コンニャク 50g ・油 適量
[A：合わせダレ]
・酒 大さじ１と1/3
・みりん、しょう油 大さじ２と1/3
・砂糖 大さじ2/3 ・カレー粉 小さじ１
作り方
① ジャガイモは皮をむいて７mm角の棒状に切り、水に落として水気を切る
② ニンジン・コンニャクはジャガイモと同じ大きさに切る
③ インゲンは５mm長さに切る
④ [A]を混ぜ合せて、タレを作る
⑤ フライパンに油を入れて熱し、牛肉を中火でサッと炒める
⑥ ジャガイモ・ニンジン・コンニャク・インゲンを加えて炒める
⑦ ジャガイモに透明感が出たら火から外し、フライパンの底を濡れ布巾に当てて粗熱をとる
⑧ ④の合わせダレを加えて絡める
⑨ フライパンを再び 火にかけ、煮詰まったら器に盛って… 完成!!
» ヒルナンデス｢簡単えび料理！海老のクリームコロッケ／レシピの女王の新企画！女王のお買い物① 熊本編｣
NEW! » ヒルナンデス｢簡単！鶏肉料理 炊飯器で作る“炊き込み親子丼”の作り方／レシピの女王の新企画！女王のお買い物 熊本編②｣