世界にひとつ！ミラクルレシピ
2015年01月24日(土)／テレビ朝日
[レシピ／パスタ]
シーフードミックスを白ワインで解凍するのがポイント！
しめじを加えて旨味アップ！ベーコンでコクをプラス!!
榊原郁恵 思い出レシピ／徹さんも太鼓判
｢魚介のミートソース(パスタ)｣のレシピ・作り方
参照：ミラクルレシピ公式HP
材料(４人分)
・シーフードミックス(冷凍) 540g
・白ワイン 100ml ・オリーブオイル 適量
・ニンニク ２片 ・鷹の爪 １と1/2本
・タマネギ 1/2個 ・ベーコン ８枚
・しめじ １パック ・湯 適量
・塩 適量 ・ブロッコリー 1/2個
・パスタ 320g ・トマト水煮缶(ホール) ２缶
・ケチャップ 大さじ２ ・コショウ 適量(×２)
・オリーブオイル 少々 ・粉チーズ 適量
作り方
① ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は種を除いて小口切りにする
② タマネギはみじん切りに、シメジは粗みじん切りにする
③ ベーコンは細切りに、ブロッコリーは小さめに切る
④ フライパンにシーフードミックスと白ワインを入れて火にかけ、フタをして解凍する
POINT／白ワインで解凍し、風味をつける！
⑤ 柔らかく解凍できたらザルにあげ、粗みじん切りにする
⑥ フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ、火にかける
⑦ 香りが立ったらタマネギ・ベーコン・シメジを加えてよく炒める。
⑧ 鍋に沸騰させたお湯に塩を加え、ブロッコリーとパスタを入れて表記通りの時間 茹でる
※ ブロッコリーは柔らかくなったら取り出す
⑨ ⑦のフライパンにシーフードミックス・つぶしたトマトホール缶・ケチャップ・コショウを加える
⑩ 茹でたブロッコリーを加え、木べらでつぶしながら混ぜる
⑪ 茹であがったパスタを加えてソースと絡める
⑫ 器に盛り、オリーブオイル・コショウ・粉チーズを振って… 完成!!
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