ノンストップ｢おいしくて“太らない”豚肉おかず／低カロリー！大根のトンテキ風他のレシピ・作り方｣

投稿日：2015年1月27日

ノンストップ！／主婦トピ(レシピ)

2015年01月27日(火)／フジテレビ

[簡単レシピ／ダイエットレシピ／豚肉]

食べ応えがあるのに１人前わずか152kcal なので食べても罪悪感がない！
豚肉の中でカロリーが低いモモ肉を使ったヘルシーレシピ
▼ エリンギのヘルシーカツ

おいしくて“太らない”豚肉おかず！
①｢低カロリー！ジューシー大根のトンテキ風」のレシピ・作り方

▽ ぱっと見はお肉の塊!? 下茹でした大根に豚肉を巻いてかさまし！

材料(２人分)

・豚モモ薄切り肉　６枚
・大根　10cm程度(紹介されず)
・塩、コショウ　各適量　・薄力粉　適量
・サラダ油　大さじ1/4　・ブロッコリー　１個(少々)

[A：大根の下茹で]
・水　150cc　・ニンニク(すりおろし)　1/2片
・固形スープ(砕く)　1/2個

[B：ソース]
・トマトケチャップ　大さじ１と1/2
・赤ワイン　大さじ１　・中濃ソース　大さじ1/2
・オイスターソース　大さじ1/4

作り方

① 大根は皮を向いて縦半分に切る
② 鍋に[A]の材料と大根を入れて火にかけ、15~20分ほど下茹でして冷やす
POINT／大根はスープで下茹で！
③ 豚モモ肉(薄切り)を３枚並べ、冷やした②の大根を巻く
④ ③に塩・コショウで下味をつけ、薄力粉をまぶす
POINT／薄力粉はなるべく薄めに！
→　薄力粉をたくさんかけると油を吸ってしまいカロリーが高くなる
⑤ フライパンに油をひいて、④を焼いて取り出す
※ 大根は下茹でしてあるが、豚肉なのでしっかりと火を通す
⑥ ⑤のフライパンの油を軽く拭き取り、[B]を加えて火にかける
※ 赤ワインのアルコールを飛ばせばOK
※ さっぱりした大根に合わせるので濃い目のソースに！
⑦