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[簡単レシピ]ノンストップ/健康&ダイエット!高野豆腐の大活用レシピ 「中華風!豚巻き甘酢あん」他のレシピ・作り方(クックパッド)

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ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年01月28日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/ダイエットレシピ] クックパッドの人気レシピを紹介!

健康食材&糖質ダイエットの食材として人気の高野豆腐
クックパッドにはなんと6,000件もの高野豆腐レシピが!
その中から大人気のレシピを厳選して紹介!!
▽ 洋風!低糖質の高野豆腐グラタン
▽ 簡単!唐揚げ風?クックパッドNo.1おかず

高野豆腐の大活用レシピ
①「中華風!豚巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん」のレシピ・作り方

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材料(4人分)

・高野豆腐 3枚 ・青じそ 3枚
・豚薄切り肉(ロース) 6枚 ・ナス 1個
・片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素 各適量
・サラダ油 適量

[A:合わせ調味料]
・しょう油、酒、酢 大さじ5
・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1
・赤唐辛子 2本

作り方

① 高野豆腐はぬるま湯に10分 浸して水気を絞り、半分に切る
② ナスはヘタを除いて輪切にし、水にさらして水気をふく
③ 豚肉と青ジソで高野豆腐を巻く
④ 片栗粉と顆粒鶏ガラスープの素を混ぜ、ナスと③の高野豆腐にまぶす
POINT粉をまぶして水分を閉じ込める!
⑤ 粉をまぶした高野豆腐とナスを焼き色がつくまでこんがりと焼く
⑥ [A]の合わせ調味料の材料を混ぜ合せ、フライパンに注ぐ
⑦ 強火にしてとろみがつくまで炒めたら…  完成!!

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