ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish
2015年02月06日(金)／フジテレビ
[簡単レシピ／ドライカレー]
スパイスの香りが食欲を刺激！
セロリのシャキシャキの食感がアクセントに!!
▼ 家庭で簡単に作れる！温泉卵の作り方
「セロリたっぷりドライカレー｣のレシピ・作り方
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材料(２人分)
・セロリ ２本 ・タマネギ 1/2個
・ニンジン 50g ・卵(温泉卵) ２個
・ニンニク、ショウガ(各みじん切り) 各大さじ１
・サラダ油 大さじ２ ・合挽き肉 250g
・カレー粉 大さじ３ ・ウスターソース 大さじ１
・トマトケチャップ 大さじ２ ・水 100cc
・塩 小さじ１ ・バター 大さじ１
・ご飯 320g ・塩、コショウ 適量
・トマト 1/4~1/2個
簡単！温泉卵の作り方
① 耐熱ボウルに卵を入れ、かぶるぐらいの熱湯を注ぐ
② フタをして約15分おく
※ 室温などにも影響をうけます
POINT／15分過ぎたら卵は必ず常温に戻しておくこと！
作り方
① セロリは葉と茎に分け、茎は7~8mm角の(小口)切り、葉はみじん切りにする
② タマネギ・ニンジンは粗みじん切りにする
③ フライパンにサラダ油をひいて熱し、みじん切りにしたニンニク・ショウガを炒める
④ 香りが出たらタマネギ・ニンジンを加えて炒める
⑤ タマネギが透き通ってきたら、合挽き肉を加えて さらに炒める
⑥ カレー粉・ウスターソース・ケチャップ・水・塩を加えて、3~4分ほど煮る
⑦ セロリを加えて炒め合わせる
POINT／セロリは最後に加えてフレッシュ感を残す！
⑧ 別のフライパンにバターを入れて溶かし、ご飯を炒める
⑨ ⑧に⑦を加えて炒め合わせ、塩・コショウで味を調える
⑩ ⑨のドライカレー(半量)を器に盛り、セロリの葉を散らす
⑪ 残りのドライカレーをのせ、１cm角に刻んだトマトを散らす
⑫ 温泉卵をトッピングして… 完成!!