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「からくりTV」元モーニング娘。保田圭の夫に学ぶ絶品イタリアン!2品目「トマトクリームパスタ」

更新日:

さんまのスーパーからくりTV

 

お稽古女子の習い事 ~イタリアン編~

結婚できない女たちが
保田圭の新婚夫シェフから料理を学ぶ!

 

【保田圭の新婚 夫シェフから学ぶ! 魚介のトマトクリームソースのパスタ】

渡辺直美がどうしても習いたい料理

2品目「トマトクリームパスタ

パスタが大好きで、トマトだけでは薄いので、
クリームも合わせてごってごてのギットギトのパスタにしたいそうです。

プロが作る料理なので、そこまで重くはならないでしょうが、

『魚介を使ったトマトクリームソースのパスタ』のレシピを紹介!

 

渡辺直美がコツを学んで、調理に挑戦します!

魚介のトマトクリームソースパスタ

ポイントは、トマトクリームソースの作り方。
市販のホールトマトに一手間加えるだけで、プロの味を再現!

 

① フライパンで、スライスしたタマネギ(10g)、

みじん切りにしたニンニク(5g)、鷹の爪(少々)を炒めます。

② お好みの魚介類を入れます。
③ パスタ100gを大量のお湯で7分茹でます。
④ 魚介類が炒まったら白ワインを適量 加えます。
⑤ トマトソース(60g)と生クリーム(60g)を加えます。

Point! ホールトマトではなくニンニクとタマネギを炒めて、
ホールトマトを加えたトマトソースを使う!

※タマネギの甘みでトマトの酸味を抑え、まろやかな味わいになります。

⑥ 塩(適量)で味を整えたら、お皿に盛りつけて  完成!

 

 

小崎先生は、ソースに万遍なく絡むよう、
魚介はズワイガニだけを使用したパスタを作りました。

 

 

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