世界にひとつ！ミラクルレシピ
2015年03月07日(土)／テレビ朝日
[簡単レシピ／ダイエットレシピ／豆腐]
料理が得意とは言えない松本伊代さんでも作れる簡単レシピ！
松本伊代 夫・ヒロミ絶賛のレシピ！
｢あんかけ豆腐ステーキ」の作り方
参照：ミラクルレシピ公式HP
材料(４人分)
・木綿豆腐 2丁 ・サラダ油 適量
・豚ひき肉 100g ・エノキ 1袋
・青ネギ 2本
[A：あんかけソース]
・しょう油 大さじ2 ・湯 大さじ6
・コンソメ(顆粒) 小さじ1 ・片栗粉 小さじ1
作り方
① 豆腐は横に半分に切り、さらに厚さを半分に切る
② 切った豆腐をペーパーにのせ、水切りする
③ エノキは石づきを落として３等分に切り、青ネギは５cm幅に切る
④ 豆腐にしょう油(分量外)を全体に薄く絡める
⑤ フライパンに油を入れて熱し、③の豆腐の両面を焼いて器に盛る
⑥ 豆腐を焼いたフライパンに豚ひき肉を入れて炒める
⑦ エノキ・青ネギを加えて炒める
⑧ 混ぜ合わせた[A]を加え、とろみがつくまで火にかける
⑨ ⑤の豆腐に⑧をかけて… 完成!!