ノンストップ！／レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2015年03月11日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／ブロッコリー] クックパッドの人気レシピを紹介！
今週 検索数が上昇しているのが今が旬の “ブロッコリー”
▼ 見た目よりも抜群に美味しい!? パイ生地なしで簡単に作れるキッシュ
▼ ブロッコリーの“茎”を使った超簡単レシピ「ブロッコリーの茎(ザーサイ風)」
フライパン１つで超簡単！10分で作れる
｢旬のブロッコリーキッシュ」のレシピ・作り方
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材料(3~4人分)
・ブロッコリー １個 ・サラダ油 大さじ１
・プロセスチーズ ４切れ ・ミニトマト ５個
・塩、コショウ、マヨネーズ 各適量
[A：卵液]
・卵 ３個 ・牛乳 60cc
・薄力粉 大さじ３
・顆粒洋風だし(コンソメ) 小さじ１
作り方
① ブロッコリーは小房にわけ、プロセスチーズは食べやすい大きさに切る
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブロッコリーを炒める
POINT／ブロッコリーは下茹でなしでOK！
→ ブロッコリーに含まれる栄養素は水溶性＝茹でると溶けでてしまう
→ 楽なうえに、栄養面でも有効な調理法
③ ブロッコリーに軽く油が回ったら、プロセスチーズをのせる
④ [A]を混ぜ合せてフライパンに注ぐ
POINT／パイ生地なしで簡単に！
⑤ ヘタを除いたミニトマトをのせ、フタをして弱火で蒸し焼きにする
※ 5~6分程度
⑥ 卵が固まったら器に盛る
⑦ お好みで塩・コショウ・マヨネーズをかけて… 完成!!