上沼恵美子のおしゃべりクッキング／レシピ
2015年03月13日(金)／テレビ朝日
[節約レシピ／オムライス]
２人前で280円！シーフードミックスで安く手軽に… 安くて美味しいレシピ
▽材料費がどんどん安くなっていく一週間！
テーマ：さらに安く
「シーフードのオムライス風」のレシピ・作り方
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新品価格 ￥490から |
ゲスト スピードワゴン 小沢一敬
材料(２人分)
・ご飯 200g ・バター 20g
・シーフードミックス(冷凍) 100g
・白ワイン 大さじ１ ・卵 ２個
・パルメザンチーズ(粉) 大さじ２
・トマトケチャップ 適量 ・塩 適量
・コショウ 適量 ・油 適量
作り方
① シーフードミックスは解凍しておく
POINT／解答した時に出た水分は旨味があるので使う！
→ 出てきた水分は捨てないでとっておく
② フライパンにバター(10g)を入れて熱し、シーフードミックスを汁ごと加えて中火でサッと炒める
③ 白ワインを加えて煮詰める
④ ご飯を加えて塩・コショウで味を調え、２等分にして形を整える
⑤ ボウルに卵を割り入れ、塩・コショウ・パルメザンチーズを加えて溶きほぐす
[１人前ずつ作る]
⑥ 別のフライパンにバター(5g)と油を入れて熱し、⑤の半量を入れて大きく混ぜて端に寄せる
⑦ 半熟状になったら④の半量を入れて器に返して盛る
POINT／卵が半熟になったらピラフをのせる！
⑧ ケチャップをかけて… 完成!!
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