ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish
2015年03月13日(金)／フジテレビ
[簡単レシピ／コロッケ]
「クリーミーな卵コロッケ｣のレシピ・作り方
材料(２人分)
・ゆで卵(固ゆで) ４個 ・バター 大さじ１と1/2
・タマネギ(みじん切り) 大さじ３
・薄力粉 大さじ１と1/2 ・牛乳 大さじ６
・塩、コショウ 各適量 ・ロースハム ２枚
・パセリ(みじん切り) 大さじ２ ・揚げ油 適量
[A：衣]
・薄力粉、溶き卵、パン粉 適量
[B：ソース]
・トマトケチャップ、ウスターソース 各大さじ２
・カレー粉 小さじ１
作り方
① ゆで卵は粗みじん切りにする
POINT／ゆで卵はカップに入れ、テーブルナイフで切るように混ぜると簡単に粗みじん切りに！
② フライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りにしたタマネギを炒める
③ タマネギが透き通ったら薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める
④ 牛乳・塩・コショウを加えて水分を飛ばす
※ ホワイトソースを作る
⑤ ボウルに①の刻んだゆで卵を入れ、④のホワイトソースを加える
⑥ ⑤にみじん切りにしたロースハム・パセリを加えて混ぜ合せる
⑦ ⑥を８等分にしてボール状に丸める
⑧ 薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
⑨ 170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる
⑩ [B]を混ぜ合せたソースを添えて… 完成‼