ノンストップ｢俺のフレンチ流！フレンチトーストのレシピ・作り方／名店のまかないレシピ｣

ノンストップ！／行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2015年03月30日(月)／フジテレビ

[簡単レシピ／フレンチトースト]

具材はなんでもOK！冷めても美味しい！オシャレ＆絶品！お食事系 フレンチトースト
▽ カリッと食感を出すプロの技

有名店の名物まかない料理
｢俺のフレンチ流！フレンチトースト」のレシピ・作り方

▼ 行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理！今晩使えるスゴ技満載！

東京・青山
『俺のフレンチ・イタリアンAOYAMA』／料理長 梶原節紀 シェフ
→　パリで13年修業を積み、｢フランスの若きトップシェフ｣ にも選ばれる！

材料(２人分)

・むきエビ　10尾(約100g)　・タマネギ　1/12個
・ニンニク、片栗粉　各適量　・食パン　４枚
・青じそ　８枚　・卵　１個
・牛乳　50cc　・しょう油　適量
・サラダ油　大さじ１　・粉チーズ(パルメザンチーズ)　大さじ２
・明太子　1/4腹　・マヨネーズ　大さじ１と1/2

※ むきエビの代わりにシーフードミックスなど他の食材でもOK

作り方

① むきエビは背わたを除き粗くたたく
② タマネギはみじん切りに、ニンニクはすりおろす
③ ボウルにむきエビ・タマネギ・ニンニク・片栗粉を入れて混ぜ合せる
④ 食パンは耳を切り落し、青じそをのせる
※ 食パン４枚のうち２枚／青じそは食パン１枚につき、２枚ずつ
⑤ ④の上に③の具材をのせ、さらに青じそ(２枚)をのせて食パンで挟む
⑥ ボウルに卵を割り入れて牛乳を加えて混ぜ合せ、しょう油を加える
POINT／卵液の味付けは醤油のみ！
⑦ ⑤のパンを(バットなどに入れた)卵液につける
⑧ フライパンにサラダ油を入れて熱し、⑦のフレンチトーストを焼く
⑨ 片面およそ４分ずつ焼いたら、粉チーズを上に振りかけてひっくり返す
POINT／粉チーズでカリッと仕上げる！
⑩

[前回の梶原シェフのレシピ]
» ノンストップ｢大人気の俺のフレンチ流！フランス料理の技が光る“パリふわ親子丼”のレシピ・作り方｣

» ノンストップで紹介されたレシピ 他／一覧