メレンゲの気持ち／レシピ
2015年04月04日(土)／日本テレビ
[簡単レシピ／お好み焼き]
赤ワインを使った特製ソースに、バターで焼くこだわりのお好み焼きレシピ！
家庭で出来る簡単レシピ！
「赤井英和の特製お好み焼き」の作り方
材料
[A：生地]
・大和芋 70g ・お好み焼き粉 150g
・キャベツ 1/4玉 ・卵 ３つ
・青ネギ 適量 ・紅ショウガ 適量
・豚バラ肉(薄切り) ３枚 ・バター 適量
・天かす 適量 ・マヨネーズ 適量
・カラシ 適量 ・青のり 適量
・一味唐辛子 適量
[B：赤井家 特製お好みソース]
・とんかつソース 30g ・ウスターソース 30g
・ケチャップ 30g ・赤ワイン 30cc
・ゴマ 適量
作り方／特製お好みソース
① [B]の材料を鍋に入れて煮詰める
※ ゴマはたっぷりと入れて香ばしさをアップ！
作り方／お好み焼き
② キャベツは千切りにし、[A]を混ぜ合せて生地を作る
③ ホットプレート(フライパン)にバターを入れて溶かす
④ 豚肉・天かすを乗せて片面を焼く
⑤ 焼き目が付いたらひっくり返し、下にバターを入れる
⑥ こんがり焼けたらもう一度ひっくり返し、マヨネーズ・カラシをかける
※ 豚肉の面にかける
⑦ ①のソースをたっぷりとかけ、青のり・一味唐辛子を振って… 完成 !!
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