幸せ！ボンビーガール！／ボンビーレシピ in 神奈川県
2015年04月14日(火)／日本テレビ
[節約レシピ／春野菜の洋食メニュー]
山口達也が堀ちえみと神奈川県の激安スーパーへ
予算2,000円でランチ10人前作れるか？ 子だくさんの堀ちえみが作る簡単レシピ
全国各地の激安ご当地スーパー in 神奈川県
堀ちえみの春野菜たっぷりの洋食レシピ
②「蒸し鶏と新玉ねぎと菜の花の春野菜サラダ」／１人前 46円
材料(10人分)
・鶏ムネ肉 300ｇ ・新玉ねぎ ３個
・プチトマト 5個 ・菜の花 １束
・キウイ 2個 ・酒 大さじ2
・塩、コショウ 適量
[A：ドレッシング]
・オリーブオイル 50㏄ ・ポン酢 50㏄
・七味唐辛子 少々
作り方
① 新玉ねぎは薄切りに、プチトマトは４等分に切る
② 菜の花はざく切りに、キウイは皮をむいてすりおろす
③ 鶏肉は厚みが均等になるように包丁を入れて開き、フォークで刺して穴をあける
④ ③の鶏肉をすりおろしたキウイに1～2時間ほど漬ける
※ 時間があれば１晩 漬けておくのが望ましい
⑤ 鶏肉を水洗いしてキウイを落として耐熱皿に入れ、塩・コショウ・酒をまぶす
⑥ ⑤にラップをして電子レンジで６分間 加熱し、しばらく置いておく(粗熱を取る)
⑦ 鶏肉が冷めたら裂く
⑧ 菜の花は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで２分ほど加熱する
⑨ [A]のドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ合せる
⑩ ⑨に裂いた鶏肉・新玉ねぎ・プチトマトを入れて和えたら… 完成 !!
ボンビークッキング
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